Повар

Имя

Александр

Контакты

Доступны бесплатно после регистрации или входа

Общая информация

Проживание

Санкт-Петербург, м. Автово

Заработная плата

По договоренности

График работы

Полный рабочий день

Образование

Среднее специальное

Опыт работы

12 лет 3 месяца

Гражданство

Россия

Пол

Мужской

Возраст

53 года   (12 июня 1972)

Опыт работы

Период работы

март 2016 — по настоящее время   (9 лет 5 месяцев)

Должность

Шеф-повар

Компания

ООО СМУ-9

Обязанности

Разработка технологического проекта.

Комплектация кухни оборудованием.

Создание и проработка меню.

Заключение договоров с поставщиками продуктов.

Обеспечение наличия продуктов в оптимальном количестве. Отчетность.

Приготовление горячих и холодных блюд.

Соблюдение технологии приготовления блюд.

Соблюдение правил гигиены и санитарных требований. Поддержание чистоты на рабочем месте.

Период работы

август 2015 — март 2016   (8 месяцев)

Должность

Шеф-повар

Компания

ООО Центр творческих встреч Зльба

Обязанности

Создание и проработка меню.

Обеспечение наличия продуктов в оптимальном количестве.

Контроль качества продуктов.

Обучение персонала.

Приготовление горячих и холодных блюд.

Контроль выдачи готовых блюд.

Контроль за соблюдением технологии приготовления блюд.

Контроль за за правильным нормированием сырья.

Контроль за соблюдением подчиненными правил гигиены и санитарных требований.

Отчетность.

Период работы

июнь 2007 — июнь 2015   (8 лет 1 месяц)

Должность

Шеф-повар

Компания

Реставрационная компания ИНТАРСИЯ

Обязанности

Организация питания в офисе.

Создание и проработка меню.

Разработка диетического питания.

Обеспечение наличия продуктов в оптимальном количестве.

Отчетность.

Приготовление горячих и холодных блюд.

Соблюдение технологии приготовления блюд.

Соблюдение правил гигиены и санитарных требований.

Поддержание чистоты на рабочем месте.

Образование

Образование

Среднее специальное

Окончание

1991 год

Учебное заведение

ЛМСТ

Специальность

Технолог

Дополнительная информация

Иностранные языки

Английский (Базовый)

Водительские права

Категория B

Командировки

Не готов к командировкам

Обо мне

Квалифицированный специалист - повар 4 разряд. Наличие санитарной книжки.

Умение работать с современным технологическим кухонным оборудованием.

Ответственность, порядочность и аккуратность гарантирую.