Открытие ресторанов с "0", разработка концепции; - Строительство: взаимодействие с архитекторами, дизайнерами, строителями; - Участие в разработке меню, работа с поставщиками; - Набор персонала, его обучение; - Участие в выборе технологического оборудования; - Получение необходимой разрешительной документации; - Маркетинговая работа и рекламные акции; - Руководство и организация работы всех участков подразделений; - Решение административно-организационных вопросов, связанных с функционированием заведения; - Формирование бюджета предприятия, контроль ежемесячной отчетности; | 